藥食兩用 | 咳嗽、便秘、流鼻涕……大蔥這樣用，比藥都好！記住這幾個(gè)食療方
大蔥是我們平時(shí)做菜、煲湯常用的調(diào)料，其近根部的鱗莖稱為蔥白，是發(fā)汗解表、通達(dá)陽氣的良藥。
現(xiàn)代研究顯示，蔥白含揮發(fā)油、脂肪酸類化合物、甾體類化合物、黃酮類化合物、多糖類等，其提取物具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈而改善心肌缺血、降血脂、抗氧化、抑制炎癥反應(yīng)等作用。
下面推薦幾款蔥白藥膳，以供選用。
材料：人參10克，當(dāng)歸10克，豬腎1個(gè)，粳米60克，蔥白2根。
做法：人參、當(dāng)歸分別為末。豬腎去脂膜切小片，用水適量，入粳米、蔥白煮至米熟，取米湯約300毫升，入藥末煎取至200毫升左右即可。
功效：出自《永類鈐方》，人參大補(bǔ)元?dú)狻⒒仃柧饶妫?dāng)歸潤(rùn)腸通便、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛，合蔥白共奏大補(bǔ)元?dú)夤πВ?/span>可用于氣血虛發(fā)熱、身體羸瘦、神疲乏力、面色無華者。
材料：蔥白15克，粳米60克。
做法：將蔥白切細(xì)研爛，以紗布絞取汁，再將粳米淘凈，以水煮粥，待粥將熟，下蔥汁，再煮沸即可。
功效：出自《普濟(jì)方》，具有通陽利尿的功效，可用于小便不通者。
材料：淡豆豉12克，蔥白15克，豆腐250克。
做法：先將豆腐切小塊，加水略煮，再放入淡豆豉、蔥白煮湯一大碗，趁熱飲湯吃豆腐，蓋被而臥，出微汗。
功效：淡豆豉解表、除煩、宣郁、解毒，豆腐益氣和中、生津潤(rùn)燥，合蔥白共奏解表發(fā)汗功效，可用于惡寒、咳嗽、鼻塞流清涕的風(fēng)寒感冒者。
材料：牛奶250克，蔥白、蜂蜜各100克。
做法：將蔥白洗凈，搗爛取汁。牛奶與蜂蜜共煮，開鍋下蔥汁再煮即成。早晨空腹服用
功效：牛奶補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤(rùn)腸、鎮(zhèn)靜安神，蔥白發(fā)汗解表、散寒通陽、解毒調(diào)氣，蜂蜜潤(rùn)腸通便。三味合用，共奏補(bǔ)虛生津、潤(rùn)腸通便之功效，可用于習(xí)慣性便秘者。
材料：蔥白100克，生姜15克，紅糖50克。
做法：蔥白洗凈，生姜切片，加水適量，煮沸10分鐘，調(diào)入紅糖即可。
功效：生姜溫中散寒，合蔥白共奏發(fā)表散寒、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)之功，可用于風(fēng)寒感冒者。
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