谷雨養(yǎng)生吃什么好？_中醫(yī)文化建設(shè)

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谷雨養(yǎng)生吃什么好？

時間：2019-07-24 01:33:39 點(diǎn)擊：0次

谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，每年4月19日～21日時太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。同時也是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時節(jié)。谷雨節(jié)氣后，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使人體內(nèi)部的生理環(huán)境與外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。那么，谷雨前后該如何健康養(yǎng)生呢？

香椿

民間有“三月八，吃椿芽兒”的說法。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到來。谷雨前后這段時期正是香椿上市的時節(jié)，香椿營養(yǎng)豐富，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽。香椿中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及維生素C等。中醫(yī)指出，香椿的營養(yǎng)以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。除此之外，民間還流行一種說法，就是過了谷雨之后香椿芽就不好吃了，這是因為隨著谷雨之后氣溫的升高，香椿芽“木質(zhì)化”加快，口感會一天不如一天。

喝谷雨茶

民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨是采茶的時節(jié)。谷雨前采摘的茶細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。谷雨茶溫涼，因為谷雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。

烏米飯

每年谷雨時節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習(xí)俗。在谷雨這天，男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀習(xí)俗的雙重寓意表達(dá)。

菠菜

過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結(jié)化熱，上擾頭目則頭暈?zāi)垦！４藭r的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

香菜

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

草莓

谷雨前后，人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。還有，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。

韭菜

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

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